As farinhas alternativas ao glúten muitas vezes são bastante tóxicas e altamente processadas. Um estudo recente demonstrou níveis muito altos de arsênico em pessoas que consumiam farinha de arroz com frequência. Entre as farinhas alternativas saudáveis e naturais: amêndoas, semente de girassol, côco, mandioca… No exterior, a farinha de mandioca é difícil de encontrar, cara e…
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Biscoito água e sal (e saúde)!
Eu poderia dizer que esse biscoito é sem glúten, sem lactose, sem grãos, com poucos carboidratos, vegano, cheio de gorduras boas e nutrientes… Mas não precisa nada disso. Esse biscoito é delicioso e muito fácil de fazer! Um coringa em qualquer linha de alimentação saudável, fica perfeito para comer com seu acompanhamento preferido (o…
Torta Sonho de Valsa! (Lowcarb, sem glúten, sem açúcar, sem leite…)
Ser saudável não precisa ser sofrido e com um pouco de criatividade e conhecimento podemos recriar nossas “porcarias” industrializadas preferidas. Ingredientes: Para a massa da “casquinha de wafer”: 2 claras de ovo 1 pitada de sal 1/2 xícara de açúcar de côco 2 gotas de extrato de baunilha 1/2 xícara de farinha de mandioca…
Pão caseiro sem farinha, sem leite, sem fermento!
O hábito de comer pão está enraizado na nossa cultura. O problema é que junto com ele, vem um bocado de carboidratos refinados, farinhas de cereais transgênicos ou outros produtos que nosso corpo não precisa. E se existisse um pão macio, gostoso e saudável? E se além de tudo esse pão fosse muito fácil de…
Nhoque de Batata-Doce e Trigo Sarraceno
Em comum só o nome pois o trigo sarraceno não é um cereal, tem poucos carboidratos e não tem glúten. A batata-doce não está popular à toa: baixo índice glicêmico, fibras, vitaminas e mineirais…escolha seu molho preferido e aproveite esta combinação deliciosa e super saudável! Ingredientes 1 kg de batata-doce 1 xícara de farinha de…
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