Muito tem sido publicado sobre os benefícios dos caldos caseiros. Hoje se entende, em um nível científico, porque os caldos eram parte essencial da alimentação dos mais antigos. Análises químicas mostram que um caldo é feito de diversos nutrientes complexos e difíceis de pronunciar como pretoglicanos, glicosaminoglicanos, ácido hialurônico e sulfato de condroitina. Um deles é bem conhecido e fácil de…
Categoria: Nutrigenômica
O reflexo de tudo em nossa expressão gênica e novas formas de tratamento.
O maior dos antioxidantes
Nosso corpo tem uma ótima faxineira, um super antioxidante celular envolvido em processos de adoecimento, envelhecimento, funções cognitivas e muito mais. O nome dela é glutationa. Ela limpa as células e ativa o sistema imune. Essencial para uma vida saudável, seus níveis dependem da qualidade da alimentação, poluição, toxinas, stress, infecções e radiação. Esta molécula…
Teorias da Evolução
Dois cientistas muito importantes deram início às teorias evolucionistas. O primeiro foi Lamarck, em seguida o consagrado Darwin. Como tudo mais que foi desviado em prol do capitalismo e do automatismo, Darwin que defendia um cenário de guerra onde o mais forte vence acabou sendo exaltado, enquanto Lamarck que defendia a evolução através de autonomia e…
Epigenética: suas escolhas vão muito além de você.
Há muito tempo, o homem percebeu que de duas pessoas bem claras não poderia sair uma criança escura e vice-versa. De pessoas baixas não sairia alguém muito alto, o nariz acompanhava a tendência dos pais, a cor dos olhos também. Estas foram as primeiras noções de genética, fáceis de constatar. Depois, começaram a descobrir que…
Os animais e a poluição: o que eles estão nos mostrando?
Vivemos em um mundo cheio de químicos e poluentes, disso todo mundo sabe. Mas a dimensão disso é pouco conhecida ou discutida. Nossos bichinhos de estimação mostram que devemos nos preocupar: não só a saúde dos animais está extremamente comprometida, como eles estão uma etapa adiante no problema que mais tarde vai acontecer em humanos….
Os benefícios da folha de couve
Os benefícios da couve assim como de outros vegetais verdes vão além de proteger e curar de doenças. São muitos os pontos positivos destes alimentos também para o planeta. Com quase 7 bilhões de pessoas precisando de alimentos e uma parcela muito pequena produzindo algo, fica cada vez mais difícil controlar a poluição e desmatamento….
As 7 características da longevidade
Muito se fala em comer bem, fazer exercício, evitar drogas e o stress para viver mais. Entre as populações de vida mais longa estão os adeptos do vinho e salame, os consumidores de laticínios e os centenários sedentários. Não existe um padrão. O fato é que o maior determinante da longevidade é uma fina interação entre genética…
10 razões para comer chocolate!
Acho que tanta gente rezou por isso que descobriram diversos benefícios em comer chocolate! 1- Rico em flavonóides e antioxidantes, o cacau protege nossas células do stress oxidativo prevenindo doenças e envelhecimento; 2- Diminui o risco de doenças cardíacas: estudos na Europa mostraram risco menor em até 37% de qualquer doença cardíaca em consumidores desta delícia;…
A gordura que protege o coração
Mais um suplemento essencial que todos deveriam conhecer e tomar: o Ômega 3. Sua melhor fonte é o óleo de peixe. Existem diversos tipos, é preciso ter cuidado com as proporções dos subtipos assim como possíveis contaminações dos peixes que originaram o óleo. Mas, detalhes à parte, este é outro suplemento que garante uma saúde…
O hormônio de nome errado
Você já ouviu falar em vitamina D3? Pois é, ela não é nem nunca foi uma vitamina e sim um hormônio. Provavelmente um dos mais importantes e esquecidos do nosso corpo. A D3 é sintetizada na pele após contato com sol, e pelo contato com os raios considerados ruins, aqueles do meio-dia que causam câncer…
Um novo conceito de antioxidantes
Radicais livres são mais um daqueles casos de coisas que não estão no nosso corpo a passeio ou só para fazer estragos. Eles têm uma finalidade e uma importância, acredite. Porém, viraram vilões perseguidos com seus nomes impressos em diversas embalagens de produtos financeiramente muito interessantes. Mas pra que eu preciso de radicais livres? Simplificando uma teoria…
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