O processo de ter saúde integral passa também por conseguir ajustar o orçamento e usar ingredientes saudáveis no dia-a-dia. Pensando nisso, cheguei a esta receita maravilhosa de pão que não usa ingredientes importados caros e mesmo assim fica delicioso, macio por dentro e crocante por fora, sabor neutro, tem poucos carboidratos, muitas fibras e nutrientes. Ah, e também é fácil de fazer!

Ingredientes:

• 4 inhames pequenos descascados e cozidos até amaciar (aprox 20 minutos)
• 4 ovos caipira/ orgânicos
• 1/4 xícara de azeite de oliva, óleo de abacate, manteiga, ghee ou óleo de palmiste
• 1/2 xícara de farinha de côco
• 1 colher de chá de sal rosa ou flor de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de açúcar de côco, melado ou mel (opcional)

Instruções:

• No liquidificador, bater bem os inhames, ovos e azeite até ficar uniforme
• Adicionar os demais ingredientes e bater mais um pouco
• Colocar em uma forma retangular previamente untada
• Assar em forno bem baixo por 45-60 minutos
• Deixar esfriar antes de cortar!

*Dica: como mencionei acima, este pão tem sabor bem neutro, tipo pão caseiro mesmo. É possível incrementar com temperos como orégano, alho, manjericão, alecrim…