Sabe aquele bolo de chocolate molhadinho e fofinho que nem precisa de cobertura de tão gostoso? Imagine um desses sem açúcar, sem leite, sem grãos, sem ingredientes artificiais e cheio de benefícios para a saúde. Poucos carboidratos, gorduras boas, proteínas. Quase um milagre, mas descobrimos essa mistura que forma um bolo que dá para substituir uma refeição sem culpa!

Sim, alguns ingredientes são caros. Sim, alguns ingredientes são difíceis de achar. Mas o preparo é muito fácil e rápido e vale cada centavo…

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de óleo de côco (ou ghee, ou manteiga derretida ou misturados)
• 2 colheres de sopa de Maple Syrup ou Mel (Se não tiver esses ingredientes vale aumentar o açúcar de côco ou deixar menos doce pra quem prefere chocolate amargo)
• 1/2 xícara de açúcar de côco
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 4 colheres de sopa de cacau solúvel (puro)
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno em 200 graus Celsius.
2. Bata bem os ovos e acrescente a baunilha, o óleo, e o Maple ou Mel. Misture.
3. Adicione a farinha de amêndoas, o polvilho e o cacau e misture bem.
4. Coloque o bicarbonato e misture mais um pouco.
5. Deixe assar por aproximadamente 15 minutos e aproveite!